5 ピザ専用粉・冷凍ピザボール

ピザ窯でピザを焼けば、例えば、市販の冷凍ピザでも絶品のピザが焼きあがります。でもやっぱり小麦粉にもこだわりたいですね。イタリアのピッツェリア(ピザを食べさせるお店)ではほとんどがこのピザ粉を使っているといわれています。ピザ職人御用達、カプート社のピザ専用粉をおすすめしています。

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  • 【冷凍】カプートピッツァボール 200g×60個 ..

    ¥13,500 税別

    送料無料でお届けします。


    簡単調理!
    解凍・発酵後本格ナポリピッツアの完成!!

    カプート社 冷凍ピッツア生地

     

    小麦粉はカプート社サッコロッソを100%使用して国内でつくられたピザ玉です。高温の窯、オーブンを用いて焼くための本格仕様です。
    ピザ玉がくっつかないようにバットにならべて、アルミホイルに穴を開けてかぶせて、25度前後で約12時間~14時間解凍・発酵させて(目安は直径12cm~13cm位になるまで)からご使用下さい。

    【内容量】60個
    【賞味期限】製造後6ヶ月
    【保存方法】-18℃以下冷凍保存
    【原産国名】国産
    【発送方法】冷凍発送


  • ピザ職人専用 強力粉 カプート社 /クオーコ サッコ・ロッソ ピッツァイオーロ・ティーポ“00” 950g/10コ入

    ピザ職人専用 強力粉 カプート社 /クオーコ サッ..

    ¥6,980 税別

    別途送料(1,000円税別)が必要でです。
    ※総額10,000円(税別)以上のご購入で送料無料とさせて頂きます。


    本場ナポリNo.1シェア!
    ピザ職人専用強力粉

    サッコ・ロッソの小袋版が登場。  (旧ピッツァイオーロ・ティーポ“00”)バランスのとれたタンパク質と高い吸水性(水和能力)により安定した発酵が期待でき、非常に扱いやすい生地になります。長時間の発酵に耐え、コシの強さ・弾力性は抜群で、粉本来の味わいと食感を引き出します。
    タンパク質含有量:12.5% 灰分:0.5% 発酵時間:12時間以上

    ※精製度の高い順(外皮の含有量が低い)に番号がつけられており、00番は一番精製度が高い小麦粉で香りが強く風味があります。


  • ピザ職人専用 強力粉 カプート社 / サッコロッソ・ティーポ“00” 25k

    ピザ職人専用 強力粉 カプート社 / サッコロッソ..

    ¥13,980 税別

    送料無料でお届けします。


     

    本場ナポリNo.1シェア!
    ピザ職人専用強力粉

    本場ナポリでは約7.5%のシェアを誇り、袋が赤いので親しみを込めて職人たちは「サッコ・ロッソ(赤い袋)」と呼んでいます。バランスのとれたタンパク質と高い吸水性(水和能力)により安定した発酵が期待でき、非常に扱いやすい生地になります。長時間の発酵に耐え、コシの強さ・弾力性は抜群で、粉本来の味わいと食感を引き出します。 タンパク質含有量:12.5% 灰分:0.5% 発酵時間:12時間以上

    ※精製度の高い順(外皮の含有量が低い)に番号がつけられており、00番は一番精製度が高い小麦粉で香りが強く風味があります。