スティック パン

窯内温度:380℃ 調理時間:1時間40分

小麦粉370g 砂糖 エクストラバージンオリーブオイル40g 塩6g セモリナ 水160g 乾燥酵母5g ゴマ

手順

1.水に酵母を溶かします。

2.砂糖をティースプーン一杯。

3.小麦粉を入れて混ぜます。

4.手で捏ねながら塩とオリーブオイルを混ぜさらに捏ねます。

5.10分間生地を寝かせます。

6.生地を2つ折りにして伸ばし。

7.油をひいラップに生地をのせて、油を塗り1時間寝かせます。

8.生地を棒状にカット。

9.セモリナ粉でまぶしてゴマを振ります。

11.トレーの上でスティックを伸ばし。

12.ピザ窯の温度は200℃で10-12分焼きます。