秋鮭の塩焼き

 

窯内温度:250℃ 調理時間:45分


材料; オリーブオイル 塩  にんにく チェリートマト   鮭 パセリ

手順

1.ピザ窯を点火し、ドアを閉めます。

2.トレイに塩をしきます

3.チェリートマト、パセリ、ニンニク、オリーブオイル、少量の塩を鮭の中に入れ、塩でまぶします。

4.鮭が埋めるぐらいまで塩をまぶします。

5.塩に少量の水を含ませ、鮭を塩で固めます。

6.さらに固めるには塩に卵黄を混ぜるとさらに固まります。

7.ピザ窯を250℃で40分焼きます。

8.オリーブオイルやドレッシンをかけて、秋の味覚をお楽しみください。